DOSHA blog

こんばんは。


今日は、深夜の更新です。
ジメジメと湿度が高くて除湿中の我が家です（苦笑）


私、料理は得意ではなかったけれど、やっぱり楽しいし好きだなぁ〜と
日々実感。
別に作るのは、苦にならないし。
むしろ食べるのが好きなので楽しい。
（作ってもらったお料理は、もっと最幸☆）


思うんです。道具って大切だなぁ〜と。
道具があるからこそ素材を活かせると。
素材、調味料、道具につきます。
個々の役割、互いの良さを高め活かすのだと・・・。
知れば知るほどの感動を美味しい料理にすることができるって
すばらしい！！と。


人は食べたもので成り立っている、生きている。
何を選ぶかは自分次第だけれども、
自分で作って食べるというのは、全部自分が選んでそうしていること。
難しいことは、苦手な私です（笑）
だから日々のお料理は、短時間に美味しい物が作れることがベストだなって。
作ることが好きなので、時間がかかっても苦ではないけれど、
でも、限られた時間を有効に使いたいって思うので、
効率よく・・・って感じです。


最近なくてはならない存在のフードプロセッサー。
かなりお利口な存在で私の右腕と言っても過言ではありません（笑）
このコが居てくれだけで、レパートリーは広がります。
DOSHAでは、これなしでは語れないですね、感謝ですよ。
スイーツもパンも、カレーもこれがあれば何でもござれ！


餃子の皮だってあっという間に出来ちゃうし。
手でこねて時間をかけて頑張っていたあの頃がナツカシイ（笑）
ペーストだってスープだって。
最近作ったキッシュもあっという間に美味しく作れちゃうし。
このコの出来るレパートリーをもっともっと増やしたいと楽しんでいます。
あ〜、楽しい。
フープロにはまっております（笑）
オススメです☆


料理は、楽しく作って楽しく食べるのが一番。
日々の生活にプラスして、自分の未来を作りましょ。


火曜日のランチは、移動ランチ販売へ出向きます。


【宜野湾市役所】で出店させていただきます。
販売場所は、330号から市役所を正面にみて右奥の出入り口付近となります。


出店時間は、11時30分〜12時30分までとなります。



恒例のブログ限定サービスやりますよ☆

ブログをご覧になってからきてくださった方には

お好きなトッピングを1品無料サービス☆させていただきます

ブログをご覧になってからきてくださった方は

『ブログを見たよ〜』

といってくださいね。



17時〜21時までは、店舗にて営業いたします。

おはようございます。

梅雨みたいですね〜
さすがに恵みの雨と言えど、お日様が恋しくなってきました〜
スカッとした青空・・・見たいなぁ〜

雨も楽しめるそんな人間でありたいなと思います（笑）

沖縄の冬の旬の野菜のセロリとトマト・・・
内地では、トマトは夏野菜ですけど（笑）
この時季のこの２つの野菜は、個人的のも大好き。
ということで、トッピングに登場する回数も増える訳ですが・・・

旬の野菜って嬉しくなります。
その時季の物を美味しくいただく・・・
美味しく調理する・・・
見た目も楽しくキレイに見せて・・・

それだけで健康レベルはアップしますから。
ちょっとした手間を惜しまないで、
盛りつける。
これも大事なことですね。

むしろこれが大事かもしれません。
ちょっとした工夫。
いつでも取り入れて楽しい食卓を囲みたいモノです。

基本は楽しくないと・・・ですね☆



今日も12:00〜16:00までオープンいたします。

おはようございます。


今日も朝から雨でこのところ青空を見ていないような・・・
桜も散ってしまいそうですね。


ここ最近・・・
１９日のBar　Chemi・・・の１０周年パーティーでの
ケータリングのフードの試作をしてます。
その一つで、キッシュをメニュー入れようと・・・
『豆腐とたっぷり野菜のキッシュ』美味しく出来上がりました☆
いつかDOSHAでも出せたらいいなぁ〜と。

楽しく食べれるフードの数々を１９日のパーティーではご用意します。
楽しみです。

今日も12:00〜16:00までオープンいたします。

ランチタイムは、ハーブカレーをご注文のお客様には
ディナータイムでしか召し上がることができなかった
ヴィシソワーズもセットになっておます。
こちらもお楽しみいただけたらウレシイで☆

おはようございます。
今日から火曜日まで少ない営業時間ですが、休まずオープンいたします。


『いただきます』
って言葉は、世界でも日本人くらいしか言わないそうなんですね。

『いただきます』
命をいただきます。　感謝していただきます。
なんだそうです。

『ごちそうさま』（御馳走さま）
自分のため走ってくれてありがとう。

何気なく使っている言葉には、やっぱり意味があるんですね。
昔の方が私たちに残してくれた風習や習慣って有り難いなぁ〜と

次の世代やさらにその次の世代にも受け継がれていくであろう
言葉や風習、習慣・・・
自分が日々大切に感じながら有り難く使わせていただきたいと
思うのでありました。


今日は、12:00〜16:00までオープンいたします。
これから仕込みに入ります！

おはようございます


遅くなりましたが、2月の営業予定【今月の営業予定】更新しました。


今月も『タベテ、カラダ、キレイ』をお届けしていきたいと思っております。



『食べる』って、ただお腹を満たすだけのことではない…

『食べる』って、明日の自分、未来の自分を作ること…

未来の自分は、今日の自分、過去の自分から成り立つ…

だから、

『食べる』って、とっても重要な役割。

未来の自分が元気にいられるのは、今の自分の『食べる』から始まる…

日本という国は、『食べる』ということに不自由しない便利な国。

有り難いと思います。

『食べる』ことに不自由しない現在、良いも悪いもピンからキリまで多種多様、

食べ物に溢れている。

何を選ぶかは自分次第。動物的感覚で選ぶ？

知識を持って選ぶ？

それも自分次第。

未来の元気な自分を作るのは、自分なのだから…


健康第一。

それは言わずと知れたこと。

楽しい未来は楽しく自分で築いていきたいなぁ〜と思うのでした（笑）


そんな食に携わる１人の人間として、お客様に健康のために…

という堅苦しいことではなく、楽しんで食べて元気になる…

というサービスを提供できたらやっぱり最幸だな〜


やっぱりテーマは

『タベテ、カラダ、キレイ』

今月も顔晴ろっと！！