店主より
ドーシャ店主
ドーシャ店主のハナです。
みなさんもドーシャのカレーを『タベテ、カラダ、キレイ。』になってください!
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本日臨時休業
おはようございます。

本日のDOSHA cafe の営業は、
臨時休業させていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願いいたします。

| - | 09:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
バレンタイン企画!ワークショップ開催します
【バレンタイン企画】

ヴィーガンショコラスイーツ
ワークショップ
毎年大好評のこの企画☆

テーマ
『chocolate Garden』

チョコレートで箱庭を作ろう!という
ヴィーガンスイーツも作れて
デコレーションも楽しめるっ!
そんなワクワクスイーツの
ワークショップです。

乳製品、卵などの動物性素材を
使わなくても美味しいスイーツも
お料理も作れるんです。

だけれども、スイーツは、乳製品や卵、
バターを使って作るものだと思ってる
方もまだ多いと思います。

今ではヴィーガンという言葉も
耳慣れてきたとは思いますが、
普段ヴィーガンじゃない方でも、
ご家庭でヴィーガン料理を作れたら…
ヴィーガンスイーツを作れたら…

ワクワクしませんか???


私ハナのご提案は、
乳製品も卵も使えない。
というマイナスな考えではありません。

どちらかと言うと、これです!
『乳製品も卵もバターも使わずに
ココロもカラダも喜ぶヴィーガン
スイーツが作れたら、ワクワクしちゃう
ー?』です(笑)

こんなことも出来ちゃうんだ!とか
新発見みたいな。
スイーツ作りはこれがなければダメ!
みたいな考えではなく、
使わなくても美味しいスイーツが
作れちゃうもんねー?
という原点は、『ワクワク』なんです。

という、簡単でワクワクビックリで
可愛く楽しめる。
そんなバレンタイン企画にもってこいな
ヴィーガンショコラスイーツ
ワークショップを開催します。

一昨年は、なんと!バレンタインの
翌日にこの企画を開催しましたが、、、
大好評だったこともあり、
今回も昨年同様、バレンタイン前に
きちんと開催をいたします(笑)
→当たり前だろっ!(笑)
レシピは応用の効く
『ヴィーガン生チョコ』をベースに
基本の生チョコ、応用編のトリュフ&
チョコレートロールの3種類を
作ります。

ちなみにこちらのレシピは、
実際DOSHAのスイーツにも
使っています。

私ハナのデモンストレーション、
実際に作っていただきます。
そして、作ったスイーツで箱庭を
作ります。
昨年の参加された方の作品も キュートでとても素敵でした?

作った作品&スイーツ、使用する
カカオマスはご自宅でも作れるように
お持ち帰りしていただきますので、
ご自宅でバレンタイン用に
作っていただけるかと思います。

ヴィーガンショコラスイーツ
ワークショップ

2/11(土) 、2/12(日)
両日ともに13時〜16時

各部共定員4名

料金 4000円 (材料、スイーツタイムの
お茶会、お持ち帰りも全て込み)

お申し込みの際には、
お名前、お電話番号、参加人数、
希望日をお知らせください。

お申し込みは、
info@dosha.in 又は、
080-1746-3282

までお願いいたします。

メールの方は、お申し込み確定の返信
メールを送らせていただきます。
メール送信後2日以内に返信メールが
ない場合は、お手数ですがご連絡
お願いいたします。


| - | 16:02 | comments(0) | trackbacks(0) |
アースデーやんばると大城さんの野菜
こんばんはー。

明日はアースデーやんばるで出店です。
名護のひんぷんガジュマル〜名護十字路
手前辺りで開催されます。

私達の住む地球や身近なエコについて
考えて今より少しでもエコな行動を
取り入れて行きたいなぁと思うところ
です。

明日のDOSHAは、
無農薬栽培で美味しいお野菜を
作ってくれる農家の大城さんのお野菜を
ふんだんに使ったカレーですよー。

明日は3種類のカレーをご用意して
いきますが、
トッピングのマッシュポテトやソテーも
大城さんの畑で採れたお野菜です。

そして、
明日は全部乗せスペシャルが
お得!です。
アースデースペシャルですよ!

通常6種類のトッピングが全部乗った
スペシャルですが、
明日はお値段据え置きでもう一品無料
サービス!しちゃいます!!!

これも大城さんの畑で採れた
おやさいです!

私ハナは、北中城にある大城さんの畑に
おじゃまして美味しい採れたて野菜を
仕入れさせてもらいました〜

やはり実際畑におじゃまして、
どういう風に手間暇かけて作って
くださってるか、
自分の目で見て知ること。
とても大事だなぁと感じました。

『無農薬で美味しい野菜を作りたい
んだよ』という大城さんの思いが
ぎゅっと詰まった美味しい野菜で作った
DOSHAのカレーを召し上がって
いただけたらと嬉しいなぁと 思っております。

大城さんとの畑でゆんたくも
楽しかったです(笑)


右上にエンジ色の人が大城さん(笑)



| - | 22:29 | comments(0) | trackbacks(0) |
フードコーディネート
パニパニ学校にて
『いつもの食卓がさらに楽しくなる☆
ワクワクするフードコーディネート術』
開催しました〜

お料理教室はたくさんあるし、
レシピ本もたくさんある。
お料理上手な方はたくさんいます。
毎日『食べる』ということをしている
わけなので、暮らしと密着。
生きてく上で必須アイテム。(笑)

フードコーディネートやスタイリング。
テーブルコーディネート。

というとちょっと敷居が高くなる
かしら?

でも、毎日『食べる』のです。
だからこそ『食べる』という時間が
ワクワクして楽しい時間に。
一人暮らしの方もご家族で住まれてる
方も楽しい『食べる』時間が
毎日過ごせたらいいな。と思うのです。

そのなかで、お料理は出来るのに
盛り付けが上手にできないの。
素敵なお皿買って見たけど、
上手く使いこなせいの。
いつもワンパターンになっちゃうの。

などのお声を聞くことが
よくあるのです。

いつもよりステキなテーブルを
囲んでみたいけど、
どうやったらよいか
コツがわからないのよねー。

ということも、カフェをやってると
そんなお話しを耳にすることも
あるのです。

ということで、今回は、、、
私ハナも生徒でもあるパニパニ学校で
ゲスト講師として講座をさせて
いただきましたー。

どんな空間だって、楽しいテーブルは
作れるというのを参加者の方に
楽しんでもらえる講座になればという
私のワクワク心をお伝えしました☆
DOSHAとしてハナとして普段意識して
取り入れてるエッセンスも
お伝えできたかな。

私が作ったヴィーガン料理を参加者の
方々にまずは楽しく盛り付けして
もらおう!と。
実際盛り付けをしてもらい、
楽しくランチしながらの講座。

全体のコーディネートのテーマは
『一足早い春色テーブル』

寒くて重くなりがちなダークな色から
春っぽいライトな色で、春を待ちわびる
ほっこりワクワク楽しくなるテーブル。
作りました。

そこに参加者の方々の盛り付けた
お料理でよりワクワク楽しいテーブルと
なりました。


















パニパニ学校の校長先生は、
7号食中だった為、玄米ご飯でご参加(笑)

パニパニ学校では、
また講座させていただく予定です。

さてさて、もう2月はすぐそこに!
2月と言えば、、、
忘れちゃいけないのがバレンタイン
(笑)
今年もヴィーガンスイーツ教室開催
します。
こちらの教室も、ヴィーガンスイーツは
もちろんですが、それよりも
大好評なのは
テーブルコーディネートやラッピング。
今年もお持ち帰りラッピングのテーマは
『箱庭』

チョコレートで箱庭作りますよー。
そして、
試食会のテーブルコーディネートの
テーマは、

『テーブルガーデン』

こちらの詳細は近日中に
アップしますね。
去年参加された方も初めての方もぜひ!
楽しいコーディネートも学べますよー。
| - | 09:11 | comments(0) | trackbacks(0) |
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